Zakręcone kwiatki czyli Hua Juan z ciecierzycy
Znajoma opowiadała, że hua juan były w jej domu tradycyjnym sobotnim śniadaniem. Że przygotowywała je razem z matką i że niezwykle mile wspomina proces wyrastania ciasta, oczekiwania i samego jedzenia. Same hua juan to gotowane na parze „precelki” z drożdżowego ciasta (koniecznie z dodatkiem oleju sezamowego) z zieloną cebulką. Ciasto przygotowuje się z maki pszennej, … [Read more…]